臭豆腐的 *** *** 和配料是什么?
食材配料：臭豆腐、白糖、生抽、蚝油、葱、香菜、孜然粉、粗辣椒面、白芝麻、芝麻酱、食用油、洋葱、香菜，大豆腐。 *** 过程：首先，准备1只干净的空碗，先在里头放入少量的蒜末和葱花，再加入1勺孜然粉，1勺粗辣椒面。
1、臭豆腐的 *** *** 和配料
准备3斤的清水和20克茶叶，用大火煮开，关火；放入称好的食盐、 *** 亚铁，搅拌均匀，过一分钟左右即可；过滤出茶叶渣，倒掉，上色料水就做好了；把市场买回来的方块豆腐，放入上色料水里，浸泡十五分钟以上。
2、臭豆腐的 *** *** 和配料大全
臭豆腐的 *** *** 和配料大全：用料：臭豆腐2块、大豆腐1块、葱一根、大蒜6瓣、小米辣4个、香菜1根、辣椒面一勺、黑芝麻一勺、蚝油一勺、孜然一勺、白糖少许。步骤：所有食材洗好。豆腐要选用硬一点的老豆腐。豆腐。
3、臭豆腐的 *** *** ?
河南的纯酵臭豆腐，有别于长沙的油炸臭豆腐，做法如下：冬季，最好是冬季，室外温度10度以下吧。新鲜的老豆腐，切成糖块大小，用碗盛了，加盖，放在温暖的地方（灶台、暖气片、阳台都行）一星期到十天后（温度。
4、正宗臭豆腐 *** ***
*** 过程：(1)制豆腐将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。(2)油炸臭豆腐将青矾放入桶内，春、秋季约需3~5个小时，夏季约浸泡6h左右，冬季约需2天，泡好。
5、正宗臭豆腐的汤料配方
长沙臭豆腐鲜胚先用凉开水漂几分钟，再淘洗一下，捞出，沥干水分。漂臭豆腐胚和沥水的时候来调酱汁：小米辣、香葱、芹菜切碎，香葱头和叶分开。切好的小米辣、香葱头、芹菜装大碗（喜欢香菜的也可以切碎放一起。
6、臭豆腐是怎样做的
*** 臭豆腐需要的配料就是南豆腐，北豆腐，食盐，虾酱，需要把嫩豆腐切成小块状，然后再把老豆腐切成小块状，放到已经做好的卤汁当中，大概8小时左右就可以使用了，把嫩豆腐，虾酱，盐以及温水搭配在一起搅拌均匀，室温下。
7、臭豆腐 *** *** 和配料
调料汁配制：把干红椒末放入内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精兑成汁备用。四油炸臭豆腐 锅置中火上，放入植物油烧至七成热时片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出,沥去油，装入盘入。
8、臭豆腐是怎么做的,还有配料是什么?
*** /步骤 将蒜切碎，小葱切段，香菜切末，豆腐切小片。请点击输入图片描述 将臭豆腐乳拌上虾酱后加入盐、老抽和水淀粉调成酱汁。请点击输入图片描述 将切好的豆腐泡在酱汁中30分钟左右。请点击输入图片描述 锅中倒入油烧。
9、臭豆腐的做法和配方是?
原料及配方： 精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾（ *** 亚铁）3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。总的来说，臭豆腐做法和配方如下：原料：豆腐、