蛋清打不发怎么补救
蛋清打不发的话可以在里面加一点小苏打，泡打粉也是可以的，泡打粉的主要原料是苏打粉和玉米粉。但是要注意，加的时候不能加太多，不然也是会影响打发效果的。或添加一点醋，这也有助于打发蛋清。 打蛋清时需要一些技巧。 首。
5、蛋清混入蛋黄打不发怎么补救
如果蛋清中混入了较多的蛋黄，可以在蛋清内滴入较多的柠檬汁，然后在打发过程中将打蛋器开启最大模式，并分次加入细白糖，如果发现中途还是无法打发，可在打发途中再加两三次柠檬汁，每次加入几滴即可。之所以蛋清加入蛋黄。
6、蛋白有蛋黄打发不起来怎么办
以下来看看吧。一、蛋清有蛋黄打不发补救的 *** 有哪些比较适用 1.可以适量的加入一些泡打粉进去，再进行打发，这样能够打发的机率要高一些。2.当蛋清打不发的时候，还可以滴上点白醋再打，便可以进行打发。二、
7、蛋清有蛋黄打不发如何补救?
可以加一些蛋清，或者一些蛋白粉。如果有足够的蛋清，可以打发成泡沫，蛋白粉也有助于产生泡沫。可以加一些蛋清，或者一些蛋白粉。如果有足够的蛋清，可以打发成泡沫，蛋白粉也有助于产生泡沫。如果蛋清中含有一些油性物质，在。
8、做蛋糕打发蛋清时加上白醋还能再加苏打粉吗
把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始 *** 蛋黄糊。 用蛋抽将蛋黄轻轻打散。不要把蛋黄打发(如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻。) 依次加入40。
9、蛋清有蛋黄打不发补救 *** 蛋清打发的窍门
蛋清有蛋黄打不发补救的 *** 有哪些比较适用。（1）可以适量的加入一些泡打粉进去，再进行打发，这样能够打发的机率要高一些。（2）当蛋清打不发的时候，还可以滴上点白醋再打，便可以进行打发。蛋清打发的窍门 （1）。
1蛋清有蛋黄打不发补救 蛋清有蛋黄如何补救
如果蛋黄不是很多，我们可以再加入一些蛋清，或者加入一些蛋白粉，蛋清如果足够多也能很好的打发成泡沫，蛋白粉也有助于泡沫的产生。除了加入蛋清和蛋白粉外，在打发的过程中还能加入适量的白糖，白糖在持续的打发中有。
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