腐竹的 *** 过程和步骤
腐竹的 *** *** 首先选择比较饱满的黄豆，然后去皮后加入清水中浸泡待用;将浸泡好的黄豆和水混合均匀后磨成浆汁，直至豆渣松散且没浆水为止;将浆甩干后从管道流入容器中，然后用蒸汽吹浆，加热到100度左右，待到浆。
5、家庭 *** 腐竹的生产 *** 是什么?
一、工艺流程 精选原料——浸豆磨浆——滤浆上锅——煮浆挑膜——烘干成竹。二、具体工艺 精选原料 *** 腐竹的主要原料是黄豆，为突出腐竹成品的鲜白，所以必须选择皮色淡黄的大豆，而不采用绿皮大豆。同时还要注意选择。
6、腐竹是全完的什么材料做成的?
质好的腐竹就是100%的大豆（黄豆）制成的！在 *** 过程中，除了添加一定量的清水以外，没有其它添加剂。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，
7、我们常吃的腐竹实际上是什么做的
腐竹的 *** 工艺并不算复杂，就是将锅内烧煮的豆浆凝结成的皮挑出、捋直，然后从中间黏起，成为双层的半圆形，经过烘干而成的。成品豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，黄色中略带有光泽，是一种风味独特的豆制品。
8、腐竹是怎么做成的
工艺流程 选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装 选豆去皮 选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品。
9、 *** 腐竹
在 *** 腐竹时，往往会选用玉米粉、淀粉等较为廉价的原料取代部分黄豆。但混有玉米粉等原料的腐竹不耐煮，烹饪过程中极容易煮烂，煮糊，且口感不好。黑心生产者为了使掺假的腐竹具有纯黄豆 *** 的腐竹应有的特性，只好使用腐竹。
1腐竹的生产 ***
工艺流程选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装 把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房，顺序排列起来。烘干房温度达50～60℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
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