卤猪蹄卤鸡爪的做法及配料?
用料：猪蹄、猪爪、鸡爪，生姜，料酒，蒜，生姜、干红辣椒，老抽酱油，香料。做法：1. 第一步当然是清洗干净，提醒下买猪蹄的时候让老板宰大块点。鸡脚剪去指甲用盐水清洗。陈皮15可克，白芷6克，千里香5克，香菜籽5克。
1、猪蹄和鸡爪能一起卤吗
步骤1鸡爪、猪脚过开水（去味去脏）后，冷水冲洗滤干，将鸡爪尖去掉 步骤2准备，可以在超市买到配好的卤料包！步骤3先后将姜、大蒜、大葱、香叶八角桂皮花椒、干辣椒、白糖放锅里炒，接着把鸡爪猪脚放锅里一起。
2、猪脚和鸡脚哪个营养价值高?
猪蹄的胶原蛋白多。鸡脚和猪脚都是富含胶原蛋白的，这两种食物里面含有的胶原蛋白分子量比较大，但很难被皮肤吸收的。鸡爪猪蹄中岁含有胶原蛋白，但是人体摄入胶原蛋白后首先要被转化为氨基酸，会首先合成人体最需要的蛋白质，
3、鸡爪和猪蹄能一锅卤水卤吗?
●一.猪蹄的去腥除异：相对于鸡爪来说，猪蹄的异味是比较大的，在卤制的时候猪蹄的去腥除异要放在首要位置，不然容易污染鸡爪，分享猪蹄去腥的经验：1.烤断汗腺去腥：猪蹄皮里藏有大量汗腺，通过烘烤毛茬可以一同烤断汗腺。
4、猪脚跟鸡爪一起炖汤会好吃吗
1.解冻鸡爪 2.剪掉爪子 3.斩成两边 4.猪蹄市场帮忙斩好的 5.猪蹄跟鸡爪分别下锅煮开，分别捞起来清水清洗干净待用 6.清洗干净的猪蹄跟鸡爪 7.这是需要的主要调料 8.酱料倒进一个碗里面 9.加入准备好的姜蒜 10.把。
5、鸡爪和猪蹄能一锅卤水卤吗?
鸡爪猪蹄由于都属同一个味型,可以一起卤,但这并不代表所有的食材都能一起卤。象异味大的肠子等等和异味小的一般要分开卤。素菜、豆制品类、淀粉类的,都要单独卤,不然客易串味,也不利于卤水的保存。 当然可以用一锅卤水来卤! 在。
6、鸡爪子和猪蹄可以放在一个锅里面卤制吗?需要注意什么?
其实不仅是鸡爪和猪蹄，猪肉类食材（除内脏外），都是可以和鸡肉类食材用一锅卤水卤，这里猪肉类食材借助鸡肉类食材的鲜味口感特性，所以可共用相同香料配方。但因它们大小不同，肉质和外皮的细嫩程度也不同，故它们的卤制。
7、猪蹄和鸡爪哪个热量高
就有16.4克的脂肪。每100克猪蹄的热量为260大卡。而每100克鸡爪中含有254千卡，所以相比之下猪蹄的热量更高。不过鸡爪中铜元素的含量非常高。而我们的头发和血液都需要同元素的滋养，因此使用鸡爪可以起到护发的效果。
8、吃鸡爪、猪蹄这样的食物会对美容有效果吗?
再者，鸡爪和猪蹄这两种食材含有很高的脂肪，猪蹄含有大量的油脂，鸡爪虽然看似只是骨头，但是其脂肪含量一点都不比猪蹄低，这些食物容易使身上的肉飙升，所以很多女性在长期吃了这两种食材后会发现似乎皮肤更有肉感了，以为真的。
9、鸡爪和猪爪哪个有营养
鸡脚和猪脚的营养价值都非常的高，相信大家在平常吃的时候也能感觉到里面的营养是非常的丰富，吃起来也是非常的美味，当然，鸡脚和猪脚相对而言的话，猪脚的营养价值会更高，因为猪脚里面还有更多的蛋白质和脂肪等营养元素，