蔗糖水解条件条件是什么?
蔗糖的水解条件是温度要求在：不要超过60摄氏度。温度过高生成的就不是葡萄糖和果糖了,就像乙醇生成乙烯的消去反应中温度要控制在170一样,140会生成醚类物质 C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6 蔗糖 ---果糖--- 葡萄糖 C12H22。
5、糖的水解
（1）“一定条件”指的是稀酸催化下水解 （2）判断淀粉和蔗糖已经水解的 *** 是 水解产物为葡萄糖，果糖（中学不要管果糖）检验葡萄糖即可 必须用氢氧化钠先中和做催化剂的 *** 在根据检验葡萄糖的 *** ：银镜反应，和菲林。
6、蔗糖能水解成什么
蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。相对密度1.587（25℃）。有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的。
7、蔗糖水解条件是什么? 如果煮沸蔗糖溶液1min,能不能让它水解呢?
生物 *** :酶,适宜温度.化学 *** :几滴浓 *** ,加热.不能,蔗糖很稳定,但严格意义上微量水解,可以忽略不计.
8、蔗糖水解的条件是什么?
用蔗糖酶可以，但在100°C的水浴中加热会使蔗糖酶失活，最好用60°水浴加热。刚学的~~
9、还原糖法测定淀粉及蔗糖时,二者水解条件有什么不同?
淀粉水解需要加浓 *** 加热 蔗糖水解需要酸性条件加热（弱酸）
1蔗糖水解主要途径
途径如下：C12H22O11(蔗糖）＋H2O ==H+== C6H12O6(果糖）＋C6H12O6(葡萄糖）。蔗糖是二元糖，一分子蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖。蔗糖水解的实验途径：向蔗糖溶液中加入稀 *** ，加热。水解反应 水解反应中在有机。
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