打发蛋清失败怎么补救
在做蛋糕和一些甜点的时候，需要将蛋清打发，如果打不发，可以采取一定的 *** 来补救。比如说：1.可以放入一些泡打粉 一般在做一些甜食，馒头的时候都会用到，作用是促进面粉快速发酵，所以在蛋清打不发的时候也可以加入适量的。
5、蛋清打不发怎么补救 蛋清打不发的补救办法
泡打粉：泡打粉是打发的助力，当遇到蛋清打不发的情况时，可以放点泡打粉进去继续打发。醋：往打发失败的蛋清中加入适量白醋，再继续打发即可。塔塔粉：也可以往蛋清中加入塔塔粉，和泡打粉是一样的作用。糖：。
6、打蛋清打不发怎么补救?
打发不成功，可以采取一定的 *** 来补救，比如说可以放入泡打粉，或者放一点醋，这样也有助于打发成功，蛋白打发的时候需要一定的窍门，首先要选择新鲜的鸡蛋清，而且容器里面不能沾水，不能沾油，另外，蛋清最好是加入的糖要。
7、打蛋清打不发怎么补救
准备材料：蛋清2个、细砂糖30g、熟白芝麻60g、玉米油30g、低筋面粉40g *** 步骤：打发失败的蛋清加入糖搅拌均匀。筛入低筋面粉。搅拌均匀。加入熟白芝麻。搅拌均匀。加入玉米油。用勺子舀一勺加入。
8、蛋白打发不了如何补救
1.蛋白打发是先打出鸡蛋蛋清，用筷子或搅蛋器顺同一方向打，盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄。蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发。如果一次加入糖，打发时间会延长且组织较稠密。2.糖加完后继续搅打至光滑雪白,勾起尾。
9、鸡蛋清打不发补救 *** 鸡蛋清打不发如何补救
蛋清如果一直无法打发，这个时候可以放一些白糖、塔塔粉、柠檬汁，这样可以促进蛋清的打发，当然，这三样东西只放一样就可以。蛋液的打发直接影响了蛋糕的口感，不过打发鸡蛋并不是一件容易的事情，如果没有一定的 *** 。
1蛋清有蛋黄打不发补救 *** 是什么?
1.送蛋清的工具 一般送蛋清有两种选择，一种是用电动打蛋器送，一种是用筷子送。两者的区别在于:用筷子送蛋清需要很长时间，至少半个小时，而且因为中间没有停顿，需要长时间保持同一个动作，不仅费时费力，所以不建议用。
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