牛腿肉是最便宜的吗
不是。牛腿肉不是最便宜的，牛肉的哪个部位便宜的话，那就只能是牛杂碎了，牛腿肉的肉质是比较紧致的，瘦肉比较偏多，吃起来口感比较筋道，价格也是不便宜的。
1、牛后腿肉好不好
牛肉的后腿，我觉得应该是肉的纤维比较粗，然后肉质比较硬，看你怎么吃了，如果是用来煲汤的话，我觉得还是牛奶要效果好一点，如果是煎着吃的话，我觉得腿肉还可以应该做馅儿做馅儿调的嫩一些的话，这样的话口感应该是还。
2、牛腩和牛腿肉哪个好吃
牛腱贵，牛前后和腱子差不多，牛前是前腿前面那一块胸肉，牛后是前腿到牛腹部之间的胸肉，牛前牛后蒸煮煎炸扒烤炖红烧都行，牛腩就是牛腹部的肉 因为筋膜较多现对来说都是炖或者炖后料理，腱子是前后腿的肌肉。
3、牛后腿肉是不是很老?
不是。牛腱子肉的肉质细腻，而且是肥瘦相间的，吃起来的口感比较鲜嫩。牛后腿肉的肉质是比较紧致的，瘦肉比较偏多，吃起来的口感比较筋道。这两个都是很好吃的，主要还是看个人喜好。牛肉富含蛋白质和氨基酸，比猪肉更接近。
4、煮牛肉是里脊好还是腿肉好?
应该是煮里脊好。牛里脊肉质软嫩，牛腿肉比较柴，适合做肉馅。
5、牛腿肉和牛腱子肉有什么区别
牛腿肉是牛前后腿上不包含牛蹄部分的肉，其肉质结实脂肪含量低，肌肉多，蛋白质含量高，牛腿肉比较合适烧烤及红烧等。牛腱子肉是指牛的膝关节往上大腿的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤、炖、
6、烤牛肉选哪个部位比较好
下里脊肉下里脊肉也被叫做为腰背肉，是牛腰肉的尾部，它的肉的鲜嫩程度要比内里脊肉稍微差一点，但是也是非常好吃的，平日里烧烤也可以选择这种肉。牛腿肉牛腿肉是牛经常活动的位置，所以说这块儿的肉肉质比较粗，
7、牛肉什么部位适合烤肉?
牛肉适合烤肉部位有：牛肋条、牛小排、牛仔骨、牛上脑、牛肩肉。牛肋条 牛肋条和常见的牛腩是紧挨着的，肉质和做法有很多共性，区别是牛腩偏肥（肥瘦比4:6），而牛肋条偏瘦（肥瘦比2：8），牛肋条瘦肉多脂肪少，和。
8、不同部位的牛肉有什么区别,做出的牛排口感有何差异?
按肉质嫩度来分的话，应该是菲力＞眼肉＞西冷，不过西冷的肉质在牛全身的肉中也算相当鲜嫩的了，所以很适合拿来煎牛排，炒、涮、烤什么的，做出来味道也都很好。如果你们去网上找现成切好的牛排的话，可以发现西冷基本也都。
9、牛肉是前腿嫩还是后腿嫩
牛前腿和牛后腿在吃法上面其实并没有太多的区别，二者都主要适用于爆炒类的食材里面，因为相对于腿这个部位的肉来说，只有经过爆炒，才能够更好地将美味传达出来，这也是平常吃火锅或者其他的蒸煮类食物的时候，很少用到牛腿。