蒸鱼是冷水下锅还是开水下锅
清蒸鱼是冷水下锅，如果是开水下锅鱼很可能蒸不熟，下面介绍具体做法：准备材料：鲈鱼1根、葱3根、蒜3瓣、蒸鱼豆豉2勺、酱油2勺 *** 步骤：葱段洗净切开，放在盘底，再放上大蒜。鱼洗干净，脊背切开。淋上蒸。
1、蒸鱼冷水蒸还是开水蒸
很多人蒸鱼的时候都喜欢冷水上锅蒸，由于鱼肉比较容易熟，时间越短鱼肉越新鲜，所以就要用开水来蒸，水烧开后，蒸锅就上汽了，蒸汽越大，鱼就更容易蒸熟，这样蒸的鱼肉就会比较的鲜，还不腥。鱼肉蒸好后，从蒸锅里拿出来。
2、冷水蒸鱼还是热水蒸
你好都可以，如果冷水蒸鱼的话，就得水开了，就关小火，然后慢火针，如果热水真的话，就起先累大火蒸蒸差不多有五分钟就得关小火蒸
3、蒸鱼是开水蒸还是冷水蒸
蒸鱼一般用热水蒸比较好，水烧开之后出现的水蒸气遇到鱼肉，可以让鱼肉的外部的结构组织快速凝固，让鱼的蛋白质不流失，用热水可以缩短蒸鱼的时间，可以使鱼肉更加鲜美多汁，口感更好。蒸鱼的做法如下：将鱼洗干净后沥干水。
4、第一次做蒸鱼,想了解一下蒸鱼要冷水下锅还是热水下锅呢?为何?
第一次蒸鱼最好是热水下锅，可以先将锅内的水烧热之后再将鱼放进去，不然冷水下锅的话是非常容易让鱼肉变老，而且鱼肉在热水下锅之后，外部组织会在短时间内就进行凝固，会让鱼肉的味道更加鲜嫩多汁，也不会让水分流失。
5、蒸鱼冷水下锅还是热水下锅 蒸鱼用冷水还是热水
蒸鱼是热水下锅，做法如下：清洗。将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中。摆盘。再将姜片、葱丝放入鱼盘中。将笋片大小相近的片，码在鱼身上。香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处。
6、蒸鱼冷水下锅还是热水
但是如果你冷水上锅蒸的话，等到水烧开鱼就已经变老不好吃了，所以千万不要冷水蒸，一定等水烧开了，开水上锅蒸哦。蒸鱼时的注意事项：吃鱼关键就是在于一个鲜字，所以蒸鱼前要准备一条新鲜的活鱼，这样蒸出的鱼肉。
7、蒸鱼要冷水下锅还是热水下锅
蒜瓣、葱等，放让在鱼的身上，并且装好盘。第三步：在锅里面放上适量的清水，在清水烧开之后放上装好盘的鱼，然后蒸上大概5-7分钟就可以了。第四步：蒸好鱼肉之后，淋上热油，再倒入适量的蒸鱼豉油就可以食用了。
8、蒸鱼冷水下锅还是热水
蒸鱼热水下锅。蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟左右即熟。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减，一般蒸2-3斤/条的鱼，水开上锅蒸8分钟即熟。两斤多的鱼是最常见的了，不管是草鱼鲤鱼还是鲫鱼鲈鱼，一般都在这个区间，
9、清蒸鱼是开水下锅还是冷水下锅
开水下锅。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：鲳鱼一条、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、豆豉适量、红辣椒适量、枸杞适量。鲳鱼去除内脏，然后清洗干净备用。姜洗净切丝、辣椒洗净切丝、葱洗净切丝、枸杞洗净备用。3。