牛瘪火锅是什么呢?
牛瘪火锅是牛粪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食，也叫牛瘪火锅，为贵州黔东南地区待客上品。其实所谓的“牛粪火锅”又名“牛瘪火锅”，是流行于我国黔东南地区的美食，深受侗族苗族人民喜爱，也叫“百草汤”。
1、牛瘪火锅是什么东西?
牛瘪火锅指牛粪火锅。牛粪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食，也叫牛瘪火锅。在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛。宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内。
2、黔东南人爱吃的“牛瘪”火锅是什么?
把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁，然后再制成火锅，又被称为“百草汤”，很多外地方听完，都会异口同声的说道，“这不就是牛粪火锅吗”？
3、有的地方用牛消化过的草汁做火锅底料,这样的食物有什么功效?
牛瘪火锅其实就是牛没有消化过的草汁做成的火锅底料。牛鞭火锅是广西和贵州一带的美食，只有在当地才能吃到最正宗的牛鞭火锅，并且在宰杀前需要先把牛喂饱之后再进行宰杀，宰杀之后需要把牛胃里面的没有完全消化的食物拿出来。
4、牛瘪是什么
它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。
5、牛瘪火锅是什么呢?
牛瘪火锅指牛粪火锅。牛粪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食，也叫牛瘪火锅。在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内。
6、牛瘪火锅是什么啊?
其实对于这种牛瘪火锅，他都是用这个牛胃里面还没有完全消化的食物，做出来的一种火锅底料，所以才会叫做这样的一个名字，虽然吃起来有健胃猪消化的功效，但是对于很多外地人来说，他们却表示自己怎么也不会吃的。传统做法 。
7、牛瘪和牛屎有什么区别是什么?
可以将牛肉放汤中一起煮食，也可以“牛瘪”作盐碟，用煮熟的牛肉蘸着吃。贵州一种叫“牛瘪火锅”的美食，因为卖相特别 *** 独特，被称作“牛粪火锅”。所谓牛粪火锅就是把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体。
8、吃过最恐怖的食物是什么?贵州牛瘪火锅
先给大家科普下什么叫牛瘪火锅： 牛瘪是用牛胃里未消化完的草熬制而成的。熬出来的汤汁呈绿色，带有牛粪的味道，因此味道和卖相被外地人称为“牛粪火锅” 。但这道菜在当地可是待客上品噢。也许没有亲自尝过的外地人。
9、牛瘪怎么做 牛瘪做法
炒熟后可以将牛瘪倒入牛肉中（如果是炒牛肉则放少些，拌后炒到半干即可以了。如果搞火锅则至少放入现有牛肉的两倍），同时加盐味精等配料，要吃时还要放些五香（即石菖蒲）藿香川芎等为香料即可。