想问柳州螺蛳粉为什么臭
螺蛳粉内的螺蛳是一种较为寒凉的食物，对于本身脾胃虚寒、寒性体质的人群而言，不建议吃螺蛳粉，因为很可能会导致消化不良、腹泻等不良症状出现。对于大部分的人群而言，在生活中偶尔食用螺蛳粉不会给健康带来过多威胁。但是。
5、螺蛳粉为什么是臭的
螺蛳粉的香味来自酸笋。这种发酵的酸笋本身就有一股臭味。如果加在螺蛳粉里，螺蛳粉会有臭味。酸笋主要是发酵产生的。在这个过程中，生竹笋中的大部分蛋白质会降解成氨基酸而释放出来。同时，大量糖类物质通过微生物的作用。
6、螺蛳粉臭吗?能吃吗?
螺蛳粉的臭味主要来自其中的酸笋，发酵过的酸笋本来就具有臭味，加入螺丝粉中也就有了味道了。能吃的，（但是对其中某些东西过敏的人慎重）
7、螺蛳粉为什么臭?螺蛳粉为什么那么臭
螺蛳粉的臭的重点是因为里面加了酸笋这一味材料,酸笋又叫臭笋啦,天然的臭味,但是很健康很好吃,桂林米粉没有酸笋就不正宗了。我还记得很小的时候第一次吃螺蛳粉也不喜欢吃,觉得很臭很恶心,但是身边的朋友都喜欢吃,所以有时候就不。
8、螺蛳粉为什么闻起来是臭的
螺蛳粉闻起来是臭的原因是里面的酸笋和螺蛳肉的腥气。螺蛳粉的臭味来源主要有2个，分别是酸笋和螺蛳肉的腥气。有人讲，酸笋是螺蛳粉的精华，它是由新鲜竹笋经过半个月时间浸泡、发酵后形成，在发酵的过程中采用的特殊工艺。
9、螺蛳粉为什么有臭味?
螺蛳粉闻起来臭是因螺蛳粉中有酸笋。酸笋通过特殊工艺发酵 *** 而成。其发酵过程中并没完全隔绝氧气，通过需氧菌和厌氧菌的通力合作，笋中的糖类和蛋白质被发酵，转化为氨基酸和有机酸、醛、醇等物质，使酸笋散发腐臭味，
1螺蛳粉为什么臭
因为嗅觉和味觉在判断食物味道时是不同的。食物进入口腔后，在咀嚼和多种酶解反应下，会丰富对于食物的感官体验。所以才会闻起来臭，吃着却是香的。解决螺蛳粉臭味的 *** ：螺蛳粉的味道大约需要3到5个小时才能消散。螺蛳粉。
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