酸汤鱼的做法和步骤
600克鲈鱼先去除内脏，然后给整条鲈鱼切连刀。从背部下刀，在腹部留1/4不切断，每隔1厘米下刀。也可以直接在买来的时候，让杀鱼师傅处理。请点击输入图片描述 3.放入20克料酒和1小撮姜丝，再加入5克生粉，盖上保鲜膜。
1、酸汤鱼的做法谢谢!
酸汤鱼的做法：【主料】鲶鱼1条（其它鱼也可以）【配料】西红柿2个、凯里红酸汤100ml、米酸汤50ml、木姜子油5ml、木姜子20粒左右、贵州蘸水椒少许（在淘宝上都能买到）、蒜片、姜片、盐4勺、料酒、白胡椒粉少许、鸡精。
2、正宗酸汤鱼做法
一、片草鱼，草鱼洗净，将鱼头取掉，开始片鱼，片鱼的刀要湿水，这样鱼肉才会粘刀。片鱼步骤：刀成45度，刀发涩时，湿一下水，推拉式刀法，推一下，拉一下，鱼片大概片成一厘米厚这样，尽量均匀一点，这样鱼肉不易烂。
3、贵州酸汤鱼的做法最正宗的做法
那么正宗的贵州酸汤鱼是怎么做的呢？一、原料：西红柿（7小个做酸酱，3小个做火锅时用）、淘米水、姜、蒜、大葱、小葱、香菜、柠檬、鱼。二、处理原料：（一） 做酸酱：将西红柿洗净，切成小块（我没去皮，用盐水泡后。
4、酸汤鱼怎么做最好吃
做法：鲈鱼洗净后打花刀，然后再给两面都裹一层干面粉。锅中油热后放入鲈鱼，中小火煎制，当看到鱼的边缘颜色焦黄了，就轻轻给鱼翻个面，再煎黄另一面即可盛出。底油中加入辣椒葱末姜丝炒香，再倒入红酸汤，翻炒至有。
5、家常酸汤鱼的做法和步骤
准备食材酸汤鱼（家庭版）的做法 步骤1 准备食材酸汤鱼（家庭版）的做法 步骤2 红泡椒和野山椒是酸汤鱼开胃酸辣的秘诀之一，想做出正宗酸汤，绝对不能少酸汤鱼（家庭版）的做法 步骤3 1.处理鲈鱼 先给整条鲈鱼切连刀，
6、酸汤鱼块的做法
做法：青尖椒和红尖椒切成小圈，大蒜切末，生姜拍扁备用。去掉鲈鱼鱼鳞，内脏和鱼鳃，用刀刮一刮鱼身，把鱼身上的黏液刮掉，这样能减少鱼的腥味。剁下鱼头，从鱼尾处用刀把两瓣鱼肉片下来。片除鱼排刺，将鱼骨剁成小块，
7、贵州酸汤鱼怎么做得好吃
黑鱼一条杀好洗净，切成小块，放料酒，姜丝，盐，白醋腌制10分钟备用，西红柿酸汤一碗备用，把泡椒，野山椒切小段备用。起锅放适量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味，这样做出来的酸汤鱼会很好吃。倒入。
8、如何用家常的做法做酸汤鱼?
家常酸汤鱼的做法：鱼骨和鱼肉分开后加入少许盐，料酒，胡椒粉腌制；备好酸萝卜，酸红辣椒和小米椒，姜；鱼肉切片加一点生粉或蛋清；先将姜和酸菜炒香，再放入鱼骨炒香；倒入适量的水煮至鱼汤发白后将所有食材盛出，留汤；
9、酸汤鱼的做法 酸汤鱼怎么做好吃
步骤 酸汤鱼的做法步骤11.黑鱼一条杀好洗净，切成小块，放料酒，姜丝，盐，白醋腌制10分钟备用，西红柿酸汤一碗备用，把泡椒，野山椒切小段备用。酸汤鱼的做法步骤22.起锅放适量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味 。