家常酱肘子怎么做好吃的4种做法
锅内放入肘子肉及大骨,加入生抽,酒,冷水(水量至肘子的2/3位置)大火烧开后转小火加盖焖60分钟,再开盖酱30-40分钟至筷子可以插入瘦肉部份。取一张纱布袋(大号的煲汤袋),将肘子皮朝下放在纱布袋上。将肘子卷起,
1、怎样酱肘子
1.酱肘子一般选用猪前肘,肘子上面的毛要刮干净,然后用一把细长的水果刀在肘子里插上几刀,这样煮的时候就更入味了 2.肘子冷水下锅焯水 4.准备好调料:腐乳、香其酱、冰糖、生抽、蚝油、白酒 5.将所有的调料都倒入锅。
2、酱肘子的家常做法
酱肘子的家常做法2 下酒菜之--酱肘子的做法 准备食材:肘子最好买完后,让店家剔一下骨头;肘子用凉水泡2个小时,期间多次换水,最后加入适量花雕酒再泡1小时左右。调料:放入所有(A)调料,搅拌均匀,如果料。
3、酱肘子的做法是怎么做
酱肘子的做法步骤 1 猪肘子剖开 2 猪肘子冷水下锅,放半碗黄酒、姜片、葱段煮开 3 肘子焯水后捞出来用温水洗净浮沫 4 骨头汤煮开,放入肘子、调料包、老抽、生抽、盐、冰糖、胡椒粉、剩下的半碗黄酒小火炖2小时 5 。
4、家常酱肘子的家常做法 怎么做酱肘子
将猪肘子多次冲洗制净,将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火,煮至猪肘出油;捞出来再次清洗干净。锅里肉汤撇沫、去杂质,过滤干净。再次放入猪肘子,旺火烧沸。转用中火,
5、酱肘子怎么做?
1.洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净。2.将猪肘上的肉裹在皮内,用棉绳扎好。3.锅内放凉水下肘子,焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净。4.锅中做开水放入葱段、姜片、大蒜、老汤、月桂叶、草果、八角、小茴香。
6、酱肘子怎么 ***
肘子洗净 用小刀把表皮刮干净 凉水入锅加白酒 葱 姜大火烧开煮5分钟捞出备用 步骤2 用棉线把肉捆扎好 以防掉肉(这个步骤应该在洗完肉后进行 结果忘了 焯水后捞出捆的 烫手凑合捆捆 步骤3 所有炖肉料放入水中大火烧。