鱼胶粉是什么样子的
鱼胶粉是什麼？生活中多数人对它的了解不深，甚至有些人根本就不知道它。鱼胶粉又称明胶，它是一种非常有营养的食品。鱼胶粉，又称明胶，是一种从动物的骨头或结缔组织提炼出来，带浅黄色的胶质，主要成分为蛋白质。明胶。
1、鱼胶粉和琼脂有什么区别?
琼脂是植物性原料鱼胶粉是动物性原料，味道也不一样，鱼胶有点腥味，琼脂有点植物特有的甜味。颜色也有点区别：鱼胶发黄，琼脂发白 *** 原理是一样的，不过琼只做出的东西质硬，鱼胶粉做的东西有种颤动的感觉。对了哦，鱼。
2、什么是鱼胶粉
片状的鱼胶又叫鱼胶片,半透明黄褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,经脱色去腥精制的鱼胶片颜色较透明,价格较高。鱼胶片须存放於乾燥处,否则受潮会粘结。 使用鱼胶片使用时,请注意以下步骤: 鱼胶片要剪成小片(利於泡软)。 浸泡时尽量。
3、寒天粉和鱼胶粉有什么不同?
性质不同：鱼胶粉是提取自鱼膘，鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。寒天粉系选用优质天然石花菜，江蓠菜，紫菜等海藻为原料，采用科学 *** 精炼提纯的天然高分子多糖物质。作用不同：鱼胶粉不但可以自制果冻，更是 *** 慕斯。
4、鱼胶粉冲开是什么颜色?
淡淡的荔枝果冻颜色
5、我想知道明胶,布丁粉,果冻粉,鱼胶粉,琼脂有什么区别?分别是做什么用的.
营养丰富、色、香、味俱全,可以用来做各种咖啡冻、新鲜水果布丁等 果冻粉 一种做果冻的材料 一般是琼脂 鱼胶粉（吉利粉）或者明胶 加上香精和糖做成的 鱼胶粉 鱼胶粉,英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取。
6、明胶和鱼胶的区别是什么
鱼胶：英文名称isinglass.一种功能性鱼蛋白。外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。为白色粉。
7、果冻粉、布丁粉、吉利丁粉和鱼胶粉是不是同样的作用啊?
1：果冻粉一般是琼脂 鱼胶粉（吉利丁粉）或者明胶加上香精和糖合成。2：鱼胶粉是提取自动物的一种蛋白质凝胶，又称吉利丁，有一点腥味，用作甜品时加点香精 3：吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，蛋挞。
8、琼脂、鱼胶粉和明胶有什么区别
琼脂 琼脂，又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精等，是以藻类的石花菜属及江蘺属制成的产品，为最常用的微生物培养基的固化剂。鱼胶粉 鱼胶粉，又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的。
9、鲫鱼用冷水煮为什么不是奶色
影响乳白色的一个重要因素就是蛋白质和脂肪的浓度，特别与脂肪，通常脂肪含量越丰富，汤汁越容易熬煮成乳白色。传统做鱼肉白汤会过油，就会有更多的脂肪，这样鱼汤在煮制过程中，乳化更多，颜色就更白。