在家炸鸡腿怎么做才有外皮酥脆,肉质鲜嫩的口感?
第一步：把鸡腿用清水浸泡一下，浸泡出里面的血水，充分清洗干净后，用牙签扎上小孔，这样方便入味。全部扎好孔之后，捞出来挤干水分，放入盘子里面备用。第二步：把鸡腿放入大盆中，再加入葱姜片（多一点，去除腥味），
5、炸鸡腿怎么做才能做出外脆里嫩
料酒和水，煮15分钟左右等到8成熟就可以了，然后把我们焯好的鸡腿控干水分，然后放在盆中，需要我们加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段，腌制两小时让鸡腿完全入味，这时候把腌制好的鸡腿裹上面糊就可以开始炸了。
6、炸鸡腿怎么做到外酥里嫩小窍门
炸鸡腿好吃又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。
7、炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩
自己记得观察。先拿出来。1在将油烧热，鸡腿复炸一次，时间不宜太久。三四十秒，这样做是为了更酥脆。一次不要炸太多，油温会下降太快。1炸好之后放厨房纸吸吸油即可食用，这样做的鸡腿非常鲜嫩。外壳也很脆。
8、外酥里嫩的炸鸡腿怎么做?
鸡腿油炸中 第五步 捞出控油，炸至表面金黄后捞出控油，再炸下一锅。全部炸好后，油锅升温，放入鸡腿复炸一遍，捞出装盘即可。炸好的鸡腿 第六步 成品图，金黄酥脆的炸鸡腿 *** 完成了，十个鸡腿还没拍照就少了一个，
9、鸡腿怎么炸会外酥里嫩?
鸡腿洗净，然后切上几道口子。用油脂的剪去。加点白酒和奥尔良粉拌一下。腌制3个小时以上。然后冲掉表面的粉。鸡蛋打进碗里，加入适量的面粉，拌成液体。加入鸡腿，涂均匀。表面再裹上一层。
1炸鸡腿怎样炸又脆又嫩
太热的时候直接下鸡腿表面会变成焦黑色。油温五成热之后下入裹好面包糠的鸡腿，下入鸡腿后即可转成中火，慢慢炸制使得表面全部变为微金色，随后调大火炸至金黄色捞出，炸完的鸡腿可蘸番茄酱吃。
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