香椿芽可以不焯水直接炒鸡蛋吗?
吃香椿就是吃它的味道，炒鸡蛋尽量不要焯水，焯了水的香椿芽就没有香香的味道了，营养也减少了很多，生淹生拌生炒都比较好吃。可以，洗干净切碎，直接炒鸡蛋。至于什么虫卵，在炒得过程中就杀死了。如果焯水，营养就会大。
5、香椿炒鸡蛋怎么炒需要焯水吗
香椿芽洗净焯水。先把香椿芽用清水洗净，然后烧热水，把香椿芽放热水里焯一下立刻取出。香椿芽切碎。把焯过水的香椿芽放在盆里沥干水分，然后把香椿芽切碎，放进小盆里备用。打鸡蛋搅拌。把两个鸡蛋打入切碎的香椿芽盆里，
6、香椿芽炒鸡蛋,做前香椿芽需要先掉水吗?
一.香椿芽炒鸡蛋之前，先将香椿芽焯一道水 我们在做这道菜的时候，都会需要把香椿芽焯一道水，然后过一道冷水，把香椿芽切成细细的丁状，这样的香椿芽吵起来更入味，平常的时候准备几个鸡蛋，然后在锅里加油，把鸡蛋先炒。
7、新鲜香椿芽炒鸡蛋用焯水吗
在碗中打入鸡蛋搅拌均匀备用，然后把焯水的香椿切成碎段放进碗中，放入适量食盐，和准备好的鸡蛋充分搅拌。最后就是炒制的过程了，在锅中倒入适量食用油，油热之后进行滑锅，这样可以防止糊锅，然后倒入香椿芽和鸡蛋的混合物。
8、香椿炒鸡蛋要不要焯水?焯水时要放盐吗?
是需要焯水的，因为香椿中鞣酸含量比较高，不焯水直接吃口感会偏苦涩，而焯水能溶解掉香椿中部分鞣酸成分，能让香椿口感更好。盐可以不用放，只要将香椿放入水中烫一下即可。如果焯水的时候放盐的话，会加速香椿中的叶绿素、
9、香椿芽炒鸡蛋的做法还要焯水吗
香椿芽炒鸡蛋是需要焯一下水的，因为香椿芽里面有硝酸盐，直接用来炒鸡蛋的话容易发苦。所以将香椿焯一下水之后，能去除苦味，使炒出来的菜肴口感更好。香椿（学名：Toonasinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，
1香椿芽炒鸡蛋的时候,为什么要把香椿芽提前烫一下?
而把香椿芽焯水之后，这种有害物质就可以被完美的消除，我们在吃香椿芽的时候就不需要承担这种风险了。所以不仅仅是香椿芽炒鸡蛋，所有的含有香椿的食物都需要提前焯水。0去除香椿中的亚硝酸盐，会吃得更安心如果香椿芽不。
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